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Un nouveau numéro du magazine "CAPiTAL" présenté par Julien Courbet, qui aura pour sujet "Frais et fait maison : enquête sur les recettes d'un succès", AU SOMMAIRE : - "Grand Frais : enquête sur l'empire secret du frais" : Sous une grande halle couverte, tout l'univers du frais réuni : fruits et légumes, viandes et poissons, pains et fromages. Des produits frais à des prix ajustés, servis par des vendeurs professionnels. Avec ce concept fort, voici comment Grand Frais a créé un empire en toute discrétion, ouvrant plus de 220 magasins en moins de trente ans. Et s'offrant même le luxe de devenir l'une des enseignes préférées des Français, aux côtés d'Amazon ou de Décathlon ! Sa conquête du marché est loin d'être finie car il ouvre encore une vingtaine de magasins par an. Un succès qui suscite désormais la résistance des commerçants locaux à chaque projet d'implantation. Derrière cette réussite se cache un homme : Denis Dumont, grossiste en primeurs devenu l'une des plus grandes fortunes du pays, tout en restant hyper secret. - "Chef club : ils font des recettes de cuisine un show business" : Chaque mois, un milliard de recettes filmées sont visionnées dans le monde. La start-up française Chef Club s'est emparée de cette tendance pour en faire un énorme business. - "Potagers d'intérieur, fermes urbaines : toujours plus frais à portée de main" : Vendus entre 59 et 540 euros, les mini-potagers trônent désormais dans les rayons des enseignes d'électroménager. - "Oranges pressées : 100% pur jus, 100% bénéfices" : En 2018, 5000 tonnes de fruits se sont vidés de leur jus dans l'un des 50 000 distributeurs de jus d'oranges frais déjà installés en France...