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Au programme : «Le défi de Cyril : la forêt-noire enchantée». Les pâtissiers amateurs auront 2 heures pour s'attaquer à ce gâteau mythique. À eux de rivaliser d'imagination pour métamorphoser ce dessert centenaire - «L'épreuve technique de Mercotte : le rocher d'Excalibur». Les candidats vont réaliser un incroyable gâteau composé d'une imposante épée en chocolat au lait tempéré, plantée dans un colossal rocher de chocolat praliné - «L'épreuve créative». Les pâtissiers devront réaliser une créature imaginaire en utilisant le chocolat dans au moins une de leurs préparations.