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Dernière ligne droite pour les trois binômes de pâtissiers professionnels encore en lice ! Pour la première fois, cinq cols - Meilleur ouvrier de France, Champion du monde et Champion des arts sucrés - vont défier les candidats dans une épreuve hors norme. Chaque chef va imposer sa contrainte digne des plus grands concours mondiaux de pâtisserie. Cinq défis à relever pour créer le dessert parfait, qui enverra deux des trois binômes en finale. Dans l'ultime épreuve, les candidats devront créer leur propre stand de pâtisserie et offrir le plus gourmand des spectacles pour convaincre le public et les chefs Christelle Brua, Cyril Lignac et Pierre Hermé de voter pour eux.