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Sous le nom de Moïse, il existait, à Alexandrie, plusieurs ouvrages apocryphes, souvent cités (notamment dans Le Papyrus de Leyde). Seul ce manuscrit nous est parvenu. Il ressemble, d’après les traducteurs à «une vieille collection de recettes positives».

Mais il n’aurait pas été si souvent cité par les alchimistes postérieurs, en même temps que les œuvres de Chymès et de Pebichius, s’il ne contenait sa part d’éclaircissement du mystère. La Chimie de Moïse et le Commentaire d’Olympiodore sur Zosime et sur les dires d’Hermès sont au nombre des plus mystérieux et des plus intéressants des traités de l’alchimie alexandrine parvenus jusqu’à nous.